要制作好吃的扎鸭，首先要选择新鲜的鸭子，彻底处理干净。

然后，将鸭子在水中焯烫，去掉淤泥味道，再泡上几个小时，使其更加鲜美。

接着，根据自己喜好的口味，调制出适合的腌料，腌制24小时以上，让鸭肉吸收腌料的味道，使其更加浓郁。

最后，把腌制好的鸭子晾干，放入火炉内烘烤，直到金黄色和熟透。这样就能做出香喷喷、脆皮外酥嫩内的美味扎鸭了。

扎鸭怎么做好吃 扩展

答案是；

用料

烟薰腊鸭 1只

高度白酒 适量

红曲粉 适量

五香粉 适量

湘味扎鸭的做法步骤

步骤 1

腊鸭砍切成适量大小的块状

步骤 2

准备材料

步骤 3

把白酒、红曲粉、五香粉拌匀调成汁

步骤 4

鸭子和调好的汁充分拌匀，要保证每一块鸭肉全都裹上汁

步骤 5

最后，装入密封的盒子或瓶子，室温放置20天左右，吃的时候取适量放在碗里，面上盖适量干辣椒油即可。